Descrizione
15-The Social Dinner.
Cena di Venerdì 27 Gennaio
Menu:
- Trancio di Baccalà arrosto, insalata di carciofi e agrumi, gocce di vongole e nero di seppia.
- Passatelli al ragù bianco di Spada, olive taggiasche, timo e zafferano.
- Involtino di Branzino, Bietola e Speck con crema di Topinambur e Zenzero.
- Spuma di Yogurt e miele, crumble alle mandorle, insalata di frutti di bosco e menta.
A inizio cena verrà servito un aperitivo preparato e curato dai ragazzi del Noble Experiment
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